Accueil retour recettesASPERGES D'ALSACEIngrédients:Asperges - eau salée.Lavez et épluchez les asperges. Laissez-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 25 à30 minutes. Egouttez les asperges à l'aide d'une serviette en prenant soin aux têtes fragiles. Servez avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette suivant le goût de chacun.Pour la vinaigrette :Ingrédients: Moutarde Vinaigre de vin ou d'alcool Huile de tournesol Sel, poivrePréparation :Mettre une cuillère à café de moutarde dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et bien diluer la moutarde. Ajouter progressivement 3 à 4 cuillères à souped'huile. Saler et poivrer selon le goût.