Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre cuites coupées en petits morceaux / 2 chevrotins / 20 cl de crème fraîche / sel, poivre, ail, ciboulette Préparation et cuisson 1 heure Alterner plusieurs fois une couche de pommes de terre, une couche de chevrotin coupé en lamelles, saupoudrez d'ail, sel poivre et ciboulette à chaque fois. Mettez à four chaud (th. 7-8) 25 à 30 minutes Nappez avec la crème fraîche 10 minutes avant la fin de cuisson Servez chaud, accompagnée éventuellement de charcuterie fumée.