Ingrédients : 2 personnes 4 oeufs1boite Moyenne de tomates pelées2 échalotes2 grains d'ail2 c a café d'huile d'oliveBasilicSel, poivre
Préparation :
Faire revenir doucement les échalotes et l’ail, mettre les tomates, écraser avec la fourchette, saler poivrer, basilic laisser mijoter 7 mn
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, avec un peu de vinaigre, lorsque cela bout, casser délicatement dedans les oeufs laisser 3 mn égoutter servir avec la sauce tomate