3 œufs300 grammes de farine15 cl d'eauNoix de muscadeSel, poivreDans un saladier, battre les œufs en omelette avec un peu de noix de muscade le sel le poivre, ensuite incorporer la farine puis l'eau. Mélanger le tout. Dans une grande casserole mettre de l'eau du sel un peu d'huile porter le tout à ébullition, puis y plonger les Knepfles cuire environ 10 minutes.