Accueil retour recettesVinaigrette Ingrédients : 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive1.5 Cuillerée à soupe de vinaigre1 cuillerée à café de moutarde forteSel, poivre Mélanger la moutarde et le sel dans un bol, ajouter le vinaigre et bien l'incorporer en tournant à la cuillère. Ajouter peu à peu l'huile en tournant toujours pour faire prendre la vinaigrette. Saler, poivrer et parfumer éventuellement.Laisser votre imagination jouer et faites évoluer votre vinaigrette en fonction des plats à assaisonner. Vous pouvez utiliser de l'huile de noix, du vinaigre de framboise, de la ciboulette, de l'estragon, le jus de cuisson de lardons...Vous pouvez également l'alléger en remplaçant la moitié de l'huile par de l'eau chaude.