Accueil retour recettesSauce béchamel Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 litres de lait30 g de beurre40 g de farineMuscade (râpée ou en poudre)Sel et poivre Préparation : Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire 5 min (sans coloration). Versez graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère.