Accueil retour recettesL'aligotLa recette traditionnelle de l'aligot Ingrédients :1 kg de pommes de terre 100 g de beurre 250 g de crème fraîche 400 g de tome fraîche de cantal sel, poivre, ail Préparation : Préparez une purée avec les pommes de terre. Ajoutez à cette purée le beurre et la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et éventuellement l'ail. Réchauffez la purée. Ajoutez la tome fraîche de cantal coupé en lamelles et remuez fortement avec une spatule en bois. Quand le mélange est filant, l'aligot est cuit