Accueil retour recettesFricadelles de restes de viande
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 oignons - 10 g de beurre - 4 pommes de terre - 1 oeuf - 500 g de restes de viande - persil et cerfeuil hachés - sel, poivre, muscade - farine - 2 ou 3 cuillères à soupe de graisse (beurre, huile, saindoux, margarine...)

Préparation :
Faites blondir les oignons dans du beurre.Faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les.
Mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez les oignons, l'oeuf, la viande hachée, les fines herbes, assaisonnez et mélangez bien.
Former 6 boulettes et aplatissez-les.Passez-les dans de la farine et faites-les dorer à la poêle.