Ingrédients pour 4 personnes:4 côtes de porc200 g de gruyère râpé20 cl de crème liquide1 noix de beurre4 c.s de moutarde forte5 g de muscadeSel, poivre
Préchauffez le four à 200°. Salez, poivrez et muscadez les côtes de porc sur les deux faces. Faites fondre une belle noix de beurre avec un filet d'huile puis dorez les côtes de porc sur les 2 faces à feu vif. Débarrassez les côtes dans un plat allant au four. Dans un saladier, mélangez la moutarde, le gruyère et 20 cl de crème liquide. Enduisez les côtes de porc de ce mélange et enfournez 20 minutes à 200°.