Ingrédients :2 boules de mozzarella2 aubergines ou plusbasilic 1 brique de coulis de tomate(500ml)sel poivre et épices au choix
On fait revenir et cuire les aubergine dans un peu d'huile d'olive. Quand elles sont cuite on dispose la moitié en couche au fond d'un plat à gratin, des rondelles de mozza et la moitié du coulis. Puis on refait de même. On passe au four le temps que la mozza fonde et gratine un peu.